2015年10月29日

まず掃除します。スジやら脂やら血管やら骨やらを取ります。めんどくさいのでだいたいです。
で、それを、

こうして……皮目を焼いて……。強火ですね。
焼いてから切ると切りやすいとのうわさですがい